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北京稻香村食品有限責(zé)任公司

濟(jì)南超意興餐飲有限公司

魚丸、貢丸水煮生產(chǎn)線

設(shè)備組成:

成型機(jī)一丸子定型機(jī)-熟化機(jī)一預(yù)冷機(jī)一冷卻機(jī)一脫水機(jī)

丸子定型機(jī)

專為魚丸、肉丸的凝膠定型研制，適用蒸汽、燃?xì)?、電等多種能源，顛覆傳統(tǒng)凝膠設(shè)備的不足，使每粒丸子的受溫均與和煮制時(shí)間，保溫、防護(hù)、排氣、維護(hù)系統(tǒng)一體式設(shè)計(jì)，集中PLC控制。應(yīng)用于產(chǎn)品的深加工。

熟化機(jī)

針對魚丸、肉丸的熟化過程特性設(shè)計(jì)的傳送機(jī)構(gòu)，自清潔傳送網(wǎng)帶，保溫、防護(hù)、排氣、維護(hù)系統(tǒng)一體式設(shè)計(jì)，適用于多種能源，集中PLC控制。應(yīng)用于產(chǎn)品的深加工。

預(yù)冷機(jī)

預(yù)冷可以適應(yīng)苛刻的工藝條件并降低能源消耗，獨(dú)立的制冷系統(tǒng)和可食用的冷媒介質(zhì)使產(chǎn)品安全，自清潔傳送網(wǎng)帶，保溫、防護(hù)、排氣、維護(hù)系統(tǒng)一體式設(shè)計(jì)，集中PLC控制。應(yīng)用于產(chǎn)品的深加工。

冷卻機(jī)

冷卻機(jī)將產(chǎn)品冷卻到符合速凍前的中心溫度要求，獨(dú)立的制冷系統(tǒng)和可食用的冷媒介質(zhì)對產(chǎn)品使安全，自清潔傳送網(wǎng)帶，保溫，防護(hù)，排氣，維護(hù)系統(tǒng)一體式設(shè)計(jì)，集中PLC控制。應(yīng)用于產(chǎn)品的深加工。

脫水機(jī)

振動式脫水時(shí)設(shè)計(jì)避免風(fēng)幕脫水對丸子感官指標(biāo)的影響，適應(yīng)速凍前對產(chǎn)品表面水分的要求，同時(shí)起到輸送的作用，自清潔傳送網(wǎng)帶，隧道式防護(hù)，便捷拆洗的回流設(shè)計(jì)，集中PLC控制。應(yīng)用于適合振動脫水的產(chǎn)品

設(shè)備介紹:魚丸、貢丸油炸生產(chǎn)線是將煮制好的魚丸、貢丸進(jìn)行炸制提香、上色的全套生產(chǎn)設(shè)備。原料及基本生產(chǎn)工藝

主要原料:煮制好的魚丸、貢丸

基本工藝:魚丸炸制1-2分鐘-冷卻脫油--速凍-包裝

常用機(jī)型設(shè)備技術(shù)參考

技術(shù)參數(shù) DBWD400/65D             DBWD500/80D

外形尺寸mm 4000x1350x2200       5000x1530x2200

整機(jī)重量KG 600KG                                    750KG

產(chǎn)量KG         500KG                                  1000KG